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鹽城市大豐區(qū)宏豐米業(yè)有限公司創(chuàng)辦于2001年5月，是出口大米注冊登記（定點加工）企業(yè),食品市場準(zhǔn)入制合格單位，江蘇省大米協(xié)會會員單位，...

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稻米育種期待從“量變”到“質(zhì)變”

2018/7/21 閱讀次數(shù)：[4307]

針對近日公眾關(guān)注的安徽部分超級稻減產(chǎn)絕收問題，中國農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊?4日表示，去年年景相對比較特殊，把品種抗性不足問題顯露出來了，今后要加強品種的適應(yīng)性評估。一起普通的農(nóng)作物病蟲害事件卻持續(xù)發(fā)酵，看似簡單，實則不簡單，至少該事件折射出我國在稻米生產(chǎn)中還存在著以下兩個方面的問題亟待解決：其一是我國小農(nóng)面臨的農(nóng)作物保險缺失及賠付的復(fù)雜性。超級稻事件最初起源于農(nóng)民所種水稻因為病蟲害面臨絕收壓力，當(dāng)農(nóng)民所受損失被推到自然災(zāi)害原因時，農(nóng)民就有可能因為這個無法抵抗的自然原因得不到任何賠付。于是乎，持續(xù)上訪告狀導(dǎo)致常規(guī)的病蟲害事件逐步升級擴大。其實農(nóng)民的行為是可以理解的，雖然他們每家所種糧田不多，按每畝純收益幾百元計算，每家損失也不會超過萬元。這個數(shù)目對于城市居民來講可能沒什么，但對于小農(nóng)來講就很有可能是致命一擊。事件發(fā)生地的安徽，農(nóng)民的收入遠不如鄰省的浙江江蘇，在我國屬于比較貧困的一類。這個困境并不是中國獨有，發(fā)展中的小農(nóng)抵御風(fēng)險的能力低一直是研究者與政策制定者們最關(guān)注的問題。對于突然出現(xiàn)困境的小農(nóng)，如何及時地彌補他們的風(fēng)險顯得異常重要。而遺憾的是，農(nóng)作物由于受自然條件影響較大，一般的商業(yè)保險公司不愿意提供相應(yīng)的服務(wù)，小農(nóng)購買商業(yè)保險的動力也不足。如果政策補助的保險沒有或者沒跟上，小農(nóng)們就面臨巨大的生存壓力。如果此時相關(guān)公司能夠及時給予適當(dāng)?shù)难a償，也不至于讓事件一直持續(xù)地發(fā)酵下去。萬畝農(nóng)田，就算一畝賠付千元，數(shù)量也并不是難以承受，比起這次事件持續(xù)發(fā)酵所帶來的品牌傷害，補償?shù)某杀緫?yīng)該是可以忽視不計的。隆平高科此次危機事件的處理需要進行反思。其二是超級稻的高產(chǎn)目標(biāo)與目前國人對稻米的實際需求目標(biāo)漸行漸遠，過去片面追求產(chǎn)量的戰(zhàn)略已進入死胡同。長期以來，我國由于有13億人口的巨大高壓，導(dǎo)致我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)戰(zhàn)略基本上都是以數(shù)量化作為主要目標(biāo)，每年的多少連增，也基本上是統(tǒng)計數(shù)量。與此相對應(yīng)的戰(zhàn)略就是研究產(chǎn)量化的超級稻，產(chǎn)量越高就越好。這種發(fā)展戰(zhàn)略，在溫飽階段確有必要。但我國目前正處于從溫飽到小康階段轉(zhuǎn)變。至少從改革開放到現(xiàn)在，我國還沒有發(fā)生過因為吃不飽餓死人的問題，目前面臨的難題是如何解決百姓吃好問題。而超級稻的超高產(chǎn)量其實是滿足不了消費者吃好的需求的，因為從育種學(xué)來講，如果追求產(chǎn)量化，其品質(zhì)、抗性就難免要犧牲掉一些。太高的產(chǎn)量往往是用化肥給催起來了，其口感、品質(zhì)差了不少。雜交稻的口感就比普通水稻差許多。筆者去年到日本參觀養(yǎng)雞場時，發(fā)現(xiàn)他們養(yǎng)雞場所用飼料居然是稻谷，日本的農(nóng)民告訴我們說日本這些年稻米過剩，每畝產(chǎn)量600斤以下的稻谷才讓人吃，超過600斤的就做飼料喂豬雞了。這種做法雖然看似了些，但卻不無道理。這也是日本大米雖然價格奇高，國人還是去追逐的主要原因。我國目前已有相當(dāng)一批消費者對高品質(zhì)的大米有需求，但目前的市場卻無法提供或者遠滿足不了消費者對稻米品質(zhì)的需求。很遺憾的是，中國稻米優(yōu)質(zhì)化的道路還很漫長，短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。不僅僅目前稻米育種追求數(shù)量化，從整個產(chǎn)業(yè)鏈來看，目前各利益主體追求數(shù)量化的現(xiàn)狀都難以改變。以優(yōu)質(zhì)五常大米為例，按黑龍江五常大米協(xié)會會長的估計，目前市場上真正的優(yōu)質(zhì)五常大米不足1%，也就是說市場上99%標(biāo)示的五常大米實際上卻是假貨。消費者雖然付出了高價，但卻買不到真貨，劣幣驅(qū)逐良幣，長此以往，優(yōu)質(zhì)稻米就被逐出市場。而從生產(chǎn)者角度來看，我國稻農(nóng)戶均10畝地，數(shù)量極有限，不可能直接把稻米賣到城里。稻農(nóng)生產(chǎn)的稻米出路有兩條，要么賣給國有糧庫，要么賣給糧販子，而這兩個收購者也基本上只按數(shù)量來收購，不會因為品質(zhì)多給錢，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價在收購環(huán)節(jié)反映不出來。這種現(xiàn)狀也刺激農(nóng)民在生產(chǎn)過程中追求產(chǎn)量化，當(dāng)然也喜歡購買高產(chǎn)量的超級稻來種植。消費者與生產(chǎn)者的利益其實都沒有得到滿足。此次超級稻事件反映出的這兩個問題，短期內(nèi)雖然難以解決好，但至少應(yīng)該成為未來的政策發(fā)展目標(biāo)選擇。

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